Muối ăn, hay natri clorua (NaCl), là một loại khoáng chất quan trọng được tìm thấy trong nhiều thực phẩm và là một phần quan trọng của chế độ ăn uống hàng ngày. Dưới đây là vai trò chính của muối đối với cơ thể người:
Điều hòa lượng nước: Muối giúp duy trì cân bằng nước trong cơ thể. Natri trong muối giữ nước lại, giúp duy trì áp lực máu và cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
Chức năng cơ bắp và thần kinh: Muối giúp truyền tín hiệu thần kinh và hoạt động cơ bắp. Natri và clorua cần thiết cho chức năng các cơ quan, đặc biệt là tim và cơ bắp.
Hỗ trợ tiêu hóa: Muối giúp tạo ra acid dạ dày để phân hủy thức ăn và hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Điều hòa cân bằng acid - kiềm trong cơ thể: Natri và clorua trong muối giúp duy trì cân bằng acid - kiềm trong cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì pH cân bằng.
Chức năng cụ thể của các tế bào: Muối là một phần thiết yếu của mô và tế bào cơ thể.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ muối quá mức cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Quá nhiều muối có thể dẫn đến tăng huyết áp, gây nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và bệnh tăng huyết áp. Vì vậy, việc duy trì một lượng muối cân đối trong chế độ ăn uống là quan trọng.
WHO khuyến cáo rằng người trưởng thành nên tiêu thụ không quá 5g muối mỗi ngày (tương đương khoảng 2g natri) để duy trì sức khỏe tốt. Để làm điều này, hãy cố gắng giảm tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều muối như thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn và các loại thực phẩm đóng hộp có muối cao.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét